实用的健康养生网站,助你健康生活每一天

最近更新

当前位置:首页 > 饮食养生 > 饮食误区 → 从中食品和饮料企业早在“三减”(图)

从中食品和饮料企业早在“三减”(图)

时间:2021-09-10 08:05:26

人气:

编辑:网友整理

标签:食品   健康   消费

导读:《报告》中对这些城市推行“减油、减糖和减盐”原则的现状也进行了统计和分析,从中我们可以读到一些饮食健康新信号。《中国十大城市食品健康发展调研报告2020》显示,“三减”最大的挑战,在于大多数消费者不愿意放弃食物原有的口味。《中国十大城市食品健康发展调研报告2020》显示,“三减”倡议发出后,尽管超80%的食品企业已付诸健康升级行动,但食品企业能不能健康转型,最终还要看消费端的选择。

地图集

近日,科信食品与营养信息交流中心发布的《2020年中国十大城市食品健康发展研究报告》(以下简称《报告》)(以下简称《报告》)显示,至89.2%的受访者认为“三减”对中国人的身体健康非常重要。伴随着中国经济社会的腾飞,人们的腰腹部也逐渐膨胀,物质生活的极大丰富改变了中国人的饮食结构,同时疾病谱也发生了变化。

2015年发布的《全国营养调查与监测(1982-2012)》显示健康的减肥饮食,改革开放初期全国高血压患病率仅为1.9%,为2@ 2012年5.2%。糖尿病患病率从0.67%飙升至11.6%。心血管患者2.90亿,高血压2.70亿。

《报告》还对这些城市实施“减油减糖减盐”方针的现状进行了统计分析,从中我们可以看出健康饮食的一些新信号。

减糖最有效

甜味剂健康安全,实现“减糖保甜”

“三种减量中,相对较好的一种是减糖。”中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈俊石说:“其实中国人一般吃糖的量并不多,现在甜味剂在糖方面的应用已经很成熟了。减少食品行业,并有相对有效的替代品。”

近年来,使用甜味剂代替糖的食品和饮料逐渐成为市场的宠儿。 《健康中国行动(2019-2030)》还倡导使用天然甜味剂和甜味剂替代传统蔗糖。

“甜味剂是指能够赋予食品甜味的食品添加剂,其甜味往往是普通蔗糖的200-300倍,不仅能满足消费者对甜味的要求,而且热量低或无热量。按照规定使用非常好,安全。”可欣食品营养信息交流中心主任钟凯介绍,甜味剂不是减肥药,而是一种降糖方式。只要食品生产企业按照相关规定和标准正确使用,就不会对人体健康产生影响。

其实,早在“三降”提出之前,各大食品饮料企业就已经在各自领域展开了探索,以更好地满足消费者日益增长的健康需求。例如,可口可乐在中国市场提供20多个品牌约100种不同口味的产品,其中14个品牌的40多个产品是低糖无糖产品。可口可乐公司在减糖的同时,还通过研发在饮料中添加了维生素、矿物质和电解质,为消费者提供满足不同需求的美味低糖产品。

在饮料中添加日常所需的营养素已成为行业新趋势。比如近年来上市的雪碧Fiber+等产品,不仅零糖零能量,还添加了“膳食纤维”。

众所周知,巧克力和糖果很受欢迎,但高糖含量让一些消费者望而却步。现在,巧克力行业也在通过升级配方和推出小包装来帮助消费者减少糖分摄入。

乳制品如果想减少糖分,往往不得不牺牲更多的味道。由于酸奶是牛奶发酵成乳酸后形成的,所以味道很酸。如果没有糖,大多数人会觉得难以吞咽。为了平衡酸度,酸奶中常加入7%以上的白糖。为了降低酸奶的含糖量,乳品企业的研发更多的是在保证乳制品营养不受损的同时,优化口感。

怎样健康减肥饮食_健康的减肥饮食_上班族的健康减肥饮食制定表

节油减盐面临挑战

近 90% 的消费者不愿牺牲口味

在减糖减盐减油方面领先一步,一直是中国人的“大问题”。

《2020年中国十大城市食品健康发展研究报告》显示,“三降”最大的挑战在于,大多数消费者不愿放弃食品的原汁原味。近 90% 的消费者不希望产品为了健康升级而牺牲口味。

“大家都知道高盐高油不好,但是油和盐对食物的风味有着不可替代的影响。”

可欣食品营养信息交流中心主任钟凯认为,一方面,部分消费者偏爱“重口味”。人们的口味越来越重,形成恶性循环。

呼吁消费者从“我要改变”转变

改为“我想改变”

《2020年中国十大城市食品健康发展研究报告》显示,“三降”启动后,虽然80%以上的食品企业采取了健康升级的措施,但食品企业是否能否健康转型,最终还是要看消费者的选择。调查报告发现,约60%的消费者认为自己在营养和健康方面有更好的知识,其中女性和学历高的人“自我感觉”更好。然而健康的减肥饮食,只有8.7%的专家认为消费者已经完全掌握了营养健康知识。可见,要推进“三降”,消费者教育和企业配方升级必须“双管齐下”,否则产品不会走红,最终会削弱企业健康转型的积极性。

“其实越是健康的人,越是关注自己的健康,越是不健康的人,健康意识就越弱。”钟凯指出,健康意识和健康知识水平会影响个人饮食健康关注度及其改变意愿。陈君石院士表示,营养健康教育的关键是激发人的内生动力,在一定的知识基础上,从“我要改变”到“我要改变”。

文/魏世平

+1

温馨提示:以上内容和图片整理于网络,仅供参考,如果对您有帮助,留下您的阅读感言吧!如有侵权行为请联系删除!
相关阅读
  • 
每天泡水喝,气色好不显老,方便又实用!

    每天泡水喝,气色好不显老,方便又实用!

    时间已经到6月份,天气越来越热,爱美人士总是希望能够拥有好身材,但在身边有些人一直喊着减肥,从来没有瘦过,也有随便怎么吃,都不长肉的人,其实长不长肉和两件事情有关,就是运动和饮食,只要动起来,就算是运动了,而饮食习惯可是各有特色,不同的人有不同方法,有人一直瘦不下去,可能跟饮食习惯有关,对照看看,你占了几个。..
  • 如何饮食减肥 
为什么女明星的体重普遍都不超过90斤的原因

    如何饮食减肥 为什么女明星的体重普遍都不超过90斤的原因

    不过在最近我就说赵露思为何只有79斤,小编无意间看见她一周的减肥食谱,才总算知道了原因。不过也看得出来赵露思对减肥的执著了。看完了这一周的食谱之后,小编也总算知道现在的女明星为何都那么瘦了,但尽管如此,一般人别尝试比较好,因为主食这个东西是很重要的,要是一直不吃的话,对身体也是极其不好的。所以赵露思的减肥食谱虽然是很好的,但一般人还是驾驭不了的,大家还是不要那么瘦比较好,正常一点就行。..
网友评论
本类排行
相关标签
本类推荐
栏目热点
猜你喜欢

关于我们 | 联系方式 | 广告联系 | 网站地图

Copyright 2021-2028 16kang.com 〖一流健康网〗 版权所有

声明:所有软件和文章来自互联网 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告