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《二十四节气养生药膳指南》2020年全部发布完毕

时间:2021-06-11 06:02:58

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标签:养生   药膳养生

导读:——写在《冬季节气养生药膳指南》发布时曾担任《养生漫谈:中医养生理论与实践探讨》主编的著名药膳专家姬爱冬、荆志伟,如今都是《二十四节气养生药膳指南》起草工作组的主要成员,据专家介绍,在制定和发布《二十四节气养生药膳指南》前后,中国药膳研究会还发布了《常用特色药膳技术指南(第一批)》,立项和启动了《失眠人群药膳调理指南》《体质养生药膳指南》等药膳标准制定工作。

——写于《冬夏食疗手册》发布

【中国乳业新闻媒体】(单守清)11月7日,冬至,中国药膳研究会发布了团体标准《冬季夏季健康膳食疗法手册》。至此,2020年《二十四节气与养生药膳指南》已全部发布。 自《春夏养生食疗手册》发布以来,四时养生食疗标准相继出台。二是为公众通过科学饮食提高免疫力、防控新冠疫情提供有力支持。

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药膳是奶业大家庭的宝贵存在。它也是食物和药物。它不仅是一道佳肴,更是滋补养身。与普通乳制品相比,由于食疗中含有药物,药膳研究人员、生产者、经营者和消费者对食疗标准过于关注。季节性发布《二十四节气与药膳指南》,是完善乳业标准体系的创新做法。看秋、冬、冬不同季节的说明书,有以下特点:

理论指导。 “药食同源”是中国饮食文化的重要内容之一,也是西医的重要理论观点之一。立夏滋补又称“冬补”,可增强体质,抵御严寒;大雪天是“补气”的好时机,如何用西医理论来分析“冬食补春”的民间口号。该指南均为“夏季异地药膳配方”提供了理论依据。

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公式是科学的。药膳配方是膳食准备的前提。指南中的膳食配方设计全部以西医理论为指导,同时加强了西医营养学、时间医学(一门研究时间与人体生理、病理变化关系的学科)的跨学科、多学科交叉。 )、气象等。融合研究,保证配方的科学性。例如,夏季不同地方的饮食配方,使用了南北容易获得的常用原料,抗生素的特性,食物的味道,食物的力量,药物的力量来帮助食物。 .

操作可行性。在药膳的配制上,除了掌握和运用普通乳制品的配制技术外,还需要将中草药的使用知识和西餐的烹饪技术相结合,破解食疗的“奥秘”,使有关单位和普通家庭均可使用。 为此,中国药膳研究会药膳研究发展中心即将成立,为食疗提供有力的技术支持。

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普遍适用性。根据不同季节的气候特点和多发病特点,按照普适性原则设计膳食配方,选择合适的制备工艺,满足大多数正常人的膳食健康需求。指南在充分论证了食疗对人体夏季保温的普遍适用性的同时,明确了北方食疗与南方食疗的区别,确定了某种饮食适宜人群和不适宜人群。

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标准示范。制定团体标准《二十四节气与药膳指南》,以膳食理论、科学技术和实践经验为基础,相关单位、行业专家、多人参与,充分展示内涵标准:“标准”是投影仪,“准”是目标。标准一起使用,行为和结果是一致的。这种“内涵”对制定膳食标准起到了示范作用。

2015年,国务院印发《深化标准化工作改革方案》,将集团标准培育发展作为标准化工作的一项重要改革举措,标志着我国集团标准进入了新的发展时期曾担任《保健简谈:中医保健理论与实践分析》主编的著名饮食专家季爱东、景志伟,现为该会主要成员。 《二十四节气与药膳指南》起草工作组。据专家介绍,他们正在制定并在《二十四节气与药膳指南》发布前后,中国药膳研究会还发布了《常用特色饮食疗法技术手册(第一批)》 》,并发起并发起了《失眠患者药膳指南》、《体质药膳指南》膳食标准的制定。

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中国药膳研究会将继续制定、实施并不断建立食疗标准,以满足不同地方、不同地区、不同人群对膳食标准化的需求。这是贯彻落实党的十九大提出的“改进意见”。 “人们的生活质量”。

(作者为中国药膳研究会副会长、中国科学作家协会食品科学创作委员会主席)

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